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FICHE TECHNIQUE
 
GARDE  
APOGEE  
 

2 à 3 ans preuve de sa qualité
  
 
DISTINCTION  Nombreuses citations et passage à la télé dans les carnets de Julie
MODE CULTURE  Classique
DEGRE  6° 
CONTENANCE  33 cL
SULFITE   
COMPOSITION  Secret du maître Brasseur
 

ACCORDS  A TABLE
 

accord-avec-les-charcuteries.jpg
   
   Accords avec de la charcuterie 
    Avec de la charcuterie accord toujours réussi
 
accord-avec-les-viandes-rouges.jpg   Accords avec les viandes rouges
   Steack tartare, toutes les recettes à la bière
 
accord-avec-le-fromage.jpg   Accords avec les fromages
   Avec et pour faire des Welshs


La "2 caps" est un bière artisanale brassée par infusion. Cette fabrication à l'ancienne laisse au houblon et à l'orge le temps de libérer tous leurs arômes. Cette bière blonde est à déguster, à offrir en apéritif en accompagnement de produits de la mer par exemple. C'est aussi un excellent produit pour réussir des recettes de la gastronomie du Nord de la France : Potjevelsh et Welsh rarebit par exemple dont vous trouverez la recette en suivant ce lien.

LE DOMAINEL'APPELLATION

Brasserie des 2 caps
Logo de la biere des 2 caps

La brasserie est installée dans la ferme. Et ce sont l'orge, le houblon et le blé de l'exploitation qui sont utilisés pour brasser. Christophe Noyon maîtrise le savoir-faire et aussi l'approviosionnement. C'est lui qui fabrique les malts à partir de sa propre production. Il a mis au point les recettes de fabrication. Du grand art mis à la portée de tous servi par une passion débordante. 
    SURFACE70 ha
    REGION Nord
    APPELLATIONBière artisanale
    COULEURS  



Un mot sur la culture des terres : Située en bord de mer, les terres de la ferme des belles dalles, sont un mélange de sable, de limons et d'argile qui donne à l'orge cette signature particulière. Avec ces récoltes on revient à la tradition des fermiers-brasseurs qui font la signature d'un terroir.

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Bière blonde des 2 caps 33 cl

Bière blonde des 2 caps 33 cl


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Bière blonde de dégustation. Avec ce produit, très loin des produits industriels, on apprécie de partager une bière au caractère affirmé qui parle de son terroir et de son brasseur. 

Bière blonde des 2 caps 33 cl

Christophe Noyon Brasseur

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Bière blonde de dégustation. Avec ce produit, très loin des produits industriels, on apprécie de partager une bière au caractère affirmé qui parle de son terroir et de son brasseur. 

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