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Ce saucisson est musclé. La première fois que nous l'avons fait déguster une personne s'est écriée: "Il y a de la matière là dedans !" Tout est dit. La coupe est ferme et nerveuse. La tranche présente une belle viande rouge avec peu de gras. Et on déguste: alors là on est bien en territoire ariègeois ! La mache est solide, le goût franc, et direct, souligné par un trait de poivre viril. On adore! Les copains seront séduits.
 

Ingrédients : Viande et gras de porc, sel et poivre, lactose, dextrose, salpêtre.

Poids du produit : compris en 240 et 270 g

Origine : Pyrénées, France

Conservation : Au sec et à l’abri de la lumière. Sortez-le de son sachet sous vide 24 heures avant consommation. Une fois ouvert gardez le au réfrigirateur. Vous en profiterez ainsi pleinement.

A consommer de préférence avant : Voir la mention sur l'emballage.
  

  

Présenter la charcuterie de Belesta en Ariège, c'est raconter deux histoires d'amour. La première c'est celle d'un garçon du Tarn qui est amoureux d'une jeune fille née en Ariége. La seconde c'est celle de l'amour d'un métier et d'une matière. Amour qu'il a ressenti très jeune et qui a conduit Ludovic JULIA à devenir apprenti charcutier dès l'âge de 12 ans.  


A la fin de la période d'apprentissage, le papa de Marie fait savoir à son futur beau-fils qu'une place de charcutier est disponible à Belesta en Ariège. Ludovic rentre donc comme charcutier dans la boutique de Monsieur Sarda et rejoint Marie en terre pyrénénne. 14 années plus tard Monsieur Sarda cède l'entreprise à son employé.
 

Maintenant Marie a rejoint Ludovic pour servir les clients et lui est dans l'atelier de préparation. La qualité reste la même puisque les porcs proviennent toujours du même élevage et que les préparations étaient depuis longtemps déjà réalisées par Ludovic.

Ludovic Julia est quelqu'un très méticuleux, très précis, et très constant. C'est comme celà qu'il conçoit son travail. Et alors qu'on peut s'attendre à déguster une charcuterie arriègeoise donc assez franche, assez forte, assez relévée, on a au contraire, des produits plutôt doux, calmes et tout à fait excellents. Et si vous passez par Belesta, qui est tout à côté de Montségur et de son célèbre château, n'hésitez à vous y arrêter et à acheter sur place de quoi réaliser un pique-nique gastronomique ! 

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Gros saucisson sec pur porc L Julia

Gros saucisson sec pur porc L Julia

Saucisson de très belle taille (poids compris entre 540 et 560g) emballé sous vide.

  • Garanti sans colorant ni conservateur
  • Beau produit gourmand et charnu
  • L'esprit ariégeois franc et vcillant.

Gros saucisson sec pur porc L Julia

Ludovic Julia

Saucisson de très belle taille (poids compris entre 540 et 560g) emballé sous vide.

  • Garanti sans colorant ni conservateur
  • Beau produit gourmand et charnu
  • L'esprit ariégeois franc et vcillant.

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15,83 €
H.T. : 15,83 €

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Où en était-je ? L'amour, c'est comme le saucisson : pur porc et mortadelle. Tout y a sa place et sa fonction.

L'Ombre du vent (2001) Carlos Ruiz Zafón