• Notre avis
  • Détails produits
  • Fournisseur
  • Avis clients

Ce qui vous plaira vraiment dans cette conserve c'est la finesse des haricots, La peau est si fine qu'on ne la sent pas. La chair des haricots est moelleuse et parfumée avec beaucoup de finesse. Cet accompagnement de plat de terroir est réalisé avec beaucoup de finesse et d'élègance, marque du savoir faire de la conserverie Aymeric. A servir avec de la viande de mouton, pour compléter un cassoulet et bien sûr une fricassée de Limoux.
 

Ingrédients : Haricots blancs 70%, eau, graisse de canard 1,7%, ail, arôme boeuf rôti (sel, arômes, dextrose, épices), sel, poivre, épices., 

Origine : Limoux, France

Conservation :Idéalement à l’abri de la lumière jusquà 3 années après la date de fabrication

A consommer de préférence avant : Voir sur la boite.

Conseil de dégustation :  L'idéal, si vous avez un peu de temps, c'est de réchauffer le contenu au bain-marie. Vous utiliserez cette conserve de haricots blancs pour accompagner un plat de viande d'agneau, et aussi de pintade. C'est aussi une astuce, si vous avez à faire à de gros mangeurs, pour rallonger le plat de cassoulet.

A l'origine il y a Joseph Aymeric. Formation de charcutier en poche il crée la charcuterie à Limoux et continue d'aider sa famille aux travaux de la vigne. Son crédo est : un homme, un métier, un terroir. 
 

Il développe ce crédo dans son laboratoire de charcuteries où il commence à réaliser ses premières conserves. Le produit qui souligne le mieux son concept est la fameuse fricassée de Limoux. La fricassée ou fréginat en patois occitant est un plat traditionnel de cette partie de la région du Languedoc Roussillon. J. Aymeric réalise son propre cassoulet, Castelnaudary n'est qu'à quelques kilomètres, et les producteur de haricots lingots sont nombreux autour de Limoux. On trouve aussi des haricots cuisinés à la graisse de canard aboslument délicieux. La plus part des recettes sont des recettes familiales et en particulier celle de la fricassée qui est la propre recette de la grand-mère de Joseph ! Le succès est au rendez-vous et l'activité de conserverie prend petit à petit le pas sur celle de charcuterie.

Joseph Aymeric dans son laboratoire de charcuterie

Depuis plus de 10 années maintenant c'est Jean Louis qui dirige l'entreprise. Il a hérité de son père le goût du travail bien fait et ce jusque dans les détails. Jean-Louis s'est donné comme objectif de développer son activité en respectant les valeurs de l'entreprise créée par son père: recettes traditonnelles, fournisseurs locaux, travail de qualité. On trouve dans sa façon de cuisiner beaucoup de délicatesse et d'équillibre dans les saveurs. Cela s'explique peut-être par le fait que les recettes d'origines sont celles d'une femme : son arrière-grand-mère.

Jean-Louis Aymeric développe donc son entreprise selon deux axes. Le premier consiste à mettre au point quelques recettes nouvelles pour enrichir la gamme. La deuxième consiste à développer des lieux de dégustation. Il y a en 3 maintenant: à Limoux à côté de la conserverie, à Carcassonne et à Montpellier. Potentiellement on peut l'imaginer remplacer une grande ancienne américaine mais version gastronomie française! Dans ces restaurants, pour moins de 15 €, vous aurez entrée, plat, dessert le tout accompagné d'un bon vin du Languedoc Roussillon. Si vous passer par là, essayez ! Vous serez rapidement convaincus.

 

A Limoux dans le restaurant vous pourrez goûter les produits de la conserveries Aymeric et réaliser quelques achats dans l'épicerie qui se trouve dans le même local
 

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donner votre avis
Haricots blancs à la graisse de canard 410 gr

Haricots blancs à la graisse de canard 410 gr

Belle conserve de beaux haricots blancs de limoux cuisinés à la graisse de canard. Poids 410 grammes
 

  • Peaux fine, chair tendre et suave
  • En accompagnement de nombreuses viandes
  • Fabrication traditionnelle

Haricots blancs à la graisse de canard 410 gr

Ets Joseph Aymeric

Belle conserve de beaux haricots blancs de limoux cuisinés à la graisse de canard. Poids 410 grammes
 

  • Peaux fine, chair tendre et suave
  • En accompagnement de nombreuses viandes
  • Fabrication traditionnelle

Plus de détails

3,80 €
H.T. : 3,80 €

Paiement et livraison
  • Paiement : 100% sécurisé
  • Livraison : So Colissimo, La Poste avec suivi du colis
  • Délais de livraison : 48h / 72h
Ces charcuteries pourraient vous plaire

Où en était-je ? L'amour, c'est comme le saucisson : pur porc et mortadelle. Tout y a sa place et sa fonction.

L'Ombre du vent (2001) Carlos Ruiz Zafón