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Cette conserve traditionnelle en boite métalliques, s'ouvre par le dessous en tirant la languette. Réchauffée au bain marie pour préserver les textures et le goût elle vous permettra de présenter un plat traditionnel très réussi de viande de canard et de lentilles vertes. Pas de faute de goût, Ce canard aux lentilles est fait d'harmonie et d'équilibre. Vous voilà certain ou certaine de vous offrir un plat original et gourmand. A ce prix c'est un cadeau ! Les solides mangeurs se satisferont d'une boîte à eux seuls, d'autres qu'on considérera ayant moins besoin d'énergie...en feront deux parts. Et pour rester dans le ton vous accompagnerez ce produit d'un délicieux TRADITION du domaine des schistes et en dessert pour continuer sur cette idée de terroir autour du Limouxin vous présenterez quelque morceaux de nougat tendre de Limoux.
 

Ingrédients : Lentilles vertes (50%), confit de canard (40%), pommes de terre, carottes, oignons, sauce : graisse de canard, pulpe d'ail, bouillon de boeuf (fécule de maïs, sucre, huile de palme, extrait de soja, aröme viande, caramel, oignon, persil curcuma,. Peut contenir Glute, lait, cristacés,. Sel Poivre et margerie.

Origine : Limoux, France

Conservation :Idéalement à l’abri de la lumière jusquà 3 années après la date de fabrication

A consommer de préférence avant : Voir sur la boite.

Conseil de dégustation :  L'idéal, si vous avez un peu de temps, c'est de réchauffer le contenu au bain-marie. Personnellement je préfère accompagner ce plat avec du riz. Vous pouvez aussi bien choisir de le faire avec une écrasée de pommes de terre ou des tagliatelles.

A l'origine il y a Joseph Aymeric. Formation de charcutier en poche il crée la charcuterie à Limoux et continue d'aider sa famille aux travaux de la vigne. Son crédo est : un homme, un métier, un terroir. 
 

Il développe ce crédo dans son laboratoire de charcuteries où il commence à réaliser ses premières conserves. Le produit qui souligne le mieux son concept est la fameuse fricassée de Limoux. La fricassée ou fréginat en patois occitant est un plat traditionnel de cette partie de la région du Languedoc Roussillon. J. Aymeric réalise son propre cassoulet, Castelnaudary n'est qu'à quelques kilomètres, et les producteur de haricots lingots sont nombreux autour de Limoux. On trouve aussi des haricots cuisinés à la graisse de canard aboslument délicieux. La plus part des recettes sont des recettes familiales et en particulier celle de la fricassée qui est la propre recette de la grand-mère de Joseph ! Le succès est au rendez-vous et l'activité de conserverie prend petit à petit le pas sur celle de charcuterie.

Joseph Aymeric dans son laboratoire de charcuterie

Depuis plus de 10 années maintenant c'est Jean Louis qui dirige l'entreprise. Il a hérité de son père le goût du travail bien fait et ce jusque dans les détails. Jean-Louis s'est donné comme objectif de développer son activité en respectant les valeurs de l'entreprise créée par son père: recettes traditonnelles, fournisseurs locaux, travail de qualité. On trouve dans sa façon de cuisiner beaucoup de délicatesse et d'équillibre dans les saveurs. Cela s'explique peut-être par le fait que les recettes d'origines sont celles d'une femme : son arrière-grand-mère.

Jean-Louis Aymeric développe donc son entreprise selon deux axes. Le premier consiste à mettre au point quelques recettes nouvelles pour enrichir la gamme. La deuxième consiste à développer des lieux de dégustation. Il y a en 3 maintenant: à Limoux à côté de la conserverie, à Carcassonne et à Montpellier. Potentiellement on peut l'imaginer remplacer une grande ancienne américaine mais version gastronomie française! Dans ces restaurants, pour moins de 15 €, vous aurez entrée, plat, dessert le tout accompagné d'un bon vin du Languedoc Roussillon. Si vous passer par là, essayez ! Vous serez rapidement convaincus.

 

A Limoux dans le restaurant vous pourrez goûter les produits de la conserveries Aymeric et réaliser quelques achats dans l'épicerie qui se trouve dans le même local
 

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Confit de canard aux lentilles vertes

Confit de canard aux lentilles vertes

Une jolie conserve de canard comme les faisant ma grand-mère avec des produits authentiquement issus de nos terroirs
 

  • Garanti sans colorant ni conservateur
  • Association réussie entre lentille et canard
  • Pour celles et ceux qui sont pressés et exigeants

Confit de canard aux lentilles vertes

Ets Joseph Aymeric

Une jolie conserve de canard comme les faisant ma grand-mère avec des produits authentiquement issus de nos terroirs
 

  • Garanti sans colorant ni conservateur
  • Association réussie entre lentille et canard
  • Pour celles et ceux qui sont pressés et exigeants

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