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Le vin est léger, élégant mais ne manque pas pour autant de caractère. On ressent bien cette note de minéralité qui le destine à accompagner poisson et fruits de mers.  

 

On peut donc l'associer avec une assiette d’anchois à la catalanes, des oursins, des huitres, des poissons grillés. Température de service 10/12°.

LE DOMAINEL'APPELLATION

Logo du Cellier des Dominicains

Un mot sur la culture des vignes : Le Cellier des Dominicains est une coopérative de propriétaires dont les vignes sont situées autour de Collioure et Port-Vendres.
    SURFACE500 ha
    REGIONLanguedoc
    CEPAGESGanache
    COULEURS   



Face à la méditerranée des terrasses ont été aménagées à l’époque romaine. Le travail de la vigne y est par conséquent exclusivement manuel. Le sol est composé de schiste, pauvre et aride. Les volumes de raisin récolté sont donc limités. La coopérative a décidé de mener sa production de raisin selon la méthode « bio ». Certaines parcelles remplissent déjà les critères et quelques vins pourraient déjà porter la mention « bio » sur la bouteille. Pour d’évidentes raisons de cohérence dans la communication vers le grand public la coopérative attend que toutes les parcelles et tous les vins soient bio pour afficher l’agrément.

 

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COLLIOURE BLANC PADREILS 2013

COLLIOURE BLANC PADREILS 2013

Très beau vin,typique des Côtes du Roussillon
 

  • En conversion bio
  • Léger et élégant
  • Note minérale à associer aux produits de la mer

COLLIOURE BLANC PADREILS 2013

Cellier des Dominicains

Très beau vin,typique des Côtes du Roussillon
 

  • En conversion bio
  • Léger et élégant
  • Note minérale à associer aux produits de la mer

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