Paté et terrine

Paté et terrine

A l'origine la pâte et la terrine: C’est l’histoire et le mode de cuisson qui donna les deux noms de pâté et de terrine. Car si l’un était cuit dans de la pâte l’autre l’était dans un récipient en terre. Ainsi donc terrines et pâtés désignent une préparation de viande ou...
(en savoir+)