Midi-Pyrénées

Midi-Pyrénées

Les influences gasconnes et languedociennes se mêlent ici dans ce terroir ou chaque famille élevaient il n’y a pas si longtemps encore son cochon. C’est donc une région de tradition charcutière forte où les recettes étaient transmises de mère/père en fils/fille.  Garbure, cassoulet, paté et...
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